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豆腐自唐代传入日本,拥有极为深厚的历史底蕴。在江户时代,民间就流传着一本名为《豆腐百珍》的畅销书,里面详尽记载了整整100种豆腐的烹饪方法。当时,江户幕府为了缓解财政危机,多次颁布节约法令,要求武士阶层穿着棉布、食用便宜的豆腐来补充营养。从那时起,豆腐在日本人心中,就深深烙印上了“平价、质朴、日常蛋白质”的品类底色。
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与此同时,除了这些新兴产业,当地一些传统行业也被纳入考虑。,更多细节参见豆包下载
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